ご存知ですか？プラントベースフード

今日はちょっと気になる記事があったので、

ご紹介させていただきますね。

「プラントベースフード」

ってご存知ですか？

私はつい最近知ったのですが、

牛肉などの代わりに大豆などで作った

「代替肉」や植物由来の材料だけから

作られる食べ物が「プラントベースフード」

と呼ばれ、環境に優しいものとして期待されて

いるそうです。

肉の生産は、牛などを育てる過程で

温室効果ガスが発生するようで、

地球温暖化防止の観点からは問題視されて

きたのだとか。

その意味で、植物性のものは肉に比べて

環境に優しいとされ、「持続可能な開発」

に取り組む企業が植物由来の商品を積極的に

提供してきているようです。

例えば、IKEAでは原料に植物だけを使った

メニューを次々と販売しているようで、

イチゴの果汁を使ったストロベリーソフト

アイスはとても美味しそうでした。

そしてこちらの地域発祥の喫茶店コメダ。

残念ながら東京なのですが、7月に

プラントベースフードの専門店をオープン

していて、モーニングを頼むと、豆乳バター

の塗られたトーストに、オーツ麦を使った

オーツミルクがついてくるとか。

トーストのトッピングはやはり名古屋発祥

ですから小倉あんとゴマコンフィ・ジャム

の中から選べるようでした。

環境に優しいだけでなく、乳製品にアレルギー

を持つお子さんにも優しいプラントベース

フード。

もっと広がってくれるといいですね。

それでは今日も良い一日となりますように。